材料：
金槍魚生魚片400克、藥300克、西紅柿1個（大）、黃瓜2根、蘿卜絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根（切段）、色拉油、檸檬汁、多味辣椒。
輔料A：
蘿卜絲120克，檸檬汁1杯。B：海帶湯2大匙，醬油2大匙。
蘿卜絲120克，檸檬汁1杯。B：海帶湯2大匙，醬油2大匙。
做法：
1、先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分（約30分鐘）。
2、在平底鍋中預(yù)熱2大匙色拉油、將1項的魚肉用中火烤制輕度變色。
3、將A輔料攪拌制成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。
4、山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮后切成1厘米直徑的圓片。
5、把3項中的魚內(nèi)醬團(tuán)切成大小適中的肉圓，盛于盤中，再制備蘿卜絲、芥末、胡蔥以及辣椒、再配上4項的輔料。
注：B輔料必須在食用前再加。